יום ראשון, 1 באפריל 2018

קניידלך ממולא !!!

בס"ד






חברים שלי , כמה טוב שבאתם ואתם כבר כאן!!!
ברוכים תהיו בבואכם!
לכבודו חג הפסח הנפלא, רציתי לשתף אתכם במתכון מוצלח לכדורי קמח מצה(קניידלך)שיישוטו להם בתוך צלחת לצד ירקות בריאים וטעימים .
המתכון לקוח מתוך מדור שנקרא "אוכל טוב" שנמצא באתר "mako" ....
אצלי המרק מככב כמעט כל ימי החג, כתוספת למנה העיקרית וממש אהבו את טעמו ואני בחרתי לשדרג אותו השנה.













המתכון מוכר כמתכון לכדורי קניידלך אך אני עשיתי מהם כדורי קניידלך ממולאים בבשר טחון וגזר ובצל מטוגנים וממש הפכתי אותם לקובות ברוטב של מרק ירקות והטעם יצא פשוט מושלם!!!
לכן כשמרוצים אז משתפים ולכם אני ממליצה באהבה ומשתפת בשמחה !!!

                                         בהצלחה !!!


מצרכים ל-5 סועדים










1+1/2 כוסות (360 מ"ל) מים מינרליים או מסוננים, רותחים
1 כף שמן קנולה
1+1/4 כוסות (130 גרם) קמח מצה
1 כפית שטוחה מלח
2 ביצים גדולות (L)

מצרכים למילוי הקובות

בצל גדול קצוץ דק
גזר קצוץ דק
1/4 ק"ג בשר בקר טחון
1/4 סוס שמן לטיגון
1/4 כפית פפריקה
1/4 כפית כורכום
1/4 כפית כמון







כף אבקת מרק

אופן ההכנה של כדורי קמח המצה:


מערבבים מים רותחים, שמן קנולה, קמח מצה ומלח בקערה.
מצננים כ-10 דקות.








מוסיפים ביצים ומערבבים לעיסה חלקה.
מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה להתייצבות.
(אני ויתרתי על הקרור במקרר וישר הכנסתי לבישול במרק)

הכנת המילוי של הקובות




במקביל במחבת שחיממנו מראש עם רבע כוס שמן, נטגן את הבצל ואת הגזר


נוסיף את הבשר טחון (למי שמעדיף פרווה יכול לוותר על הבשר ולטגן רק בצל וגזר עם תבלינים) ואת התבלינים.


במקביל בסיר מרתיחים ירקות למרק
אני הכנתי את המרק מ: 3 תפוחי אדמה ,2-3 גזרים, 
בצל גדול, 2-3 קישואים,1/4 דלעת וכמה עלי כרפס.
כמובן שאת הכל הרתחתי עם מיים בכמות שכיסתה את כל הירקות
ואחרי שהמיים רתחו הוספתי את אבקת המרק
בעזרת ידיים מעט רטובות יצרתי כדורים  פתוחים  ומילאתי במילוי שהספיק להתקרר


סגרתי אותם והכנתי כמות של כדורים שנכנסו אחד אחרי השני לתוך סיר המרק





ובישלתי אותם כ-5 דקות, במרק המבושל עד שהכדורים צפו ובושלו היטב.

















והרי לפניכם התוצאה כדורי קמח מצה שצפים להם,לצד הירקות בנחת בתוך הצלחת...











ולי נותר רק לאחל בהצלחה ובתאבון לכל מי שיכין את המתכון !!!

המלצות לטעמים נוספים של כדורי קמח המצה:
לקניידלך ירוקים – מוסיפים 2 כפות גדושות ממרח פסטו ביחד עם הביצים.
לקניידלך אדומים - מוסיפים 2 כפות גדושות ממרח עגבניות מיובשות ביחד עם הביצים.

Google+ Badge