יום רביעי, 30 בינואר 2019

גוז'גז'ה מושלם שלי

בס"ד




ברוכים תהיו חברים, מבקריי בלוג יקרים!!!
אני אומנם באה מבית של עיראקים בשילוב מרוקאים וחלבים, אך בשנים האחרנות, מאז עידן הפייסבוק והשיתופים ברשתות החברתיות 
זה ממש נפלא שגם אם אתה לא בוכרי אתה יכול למצוא ולהכין מתכונים בוכריים...
וכך הפתיעה אותנו אימי בסופ"ש האחרון כשהגישה לשולחן את מאפה שמרים שממולא בבשר עם בצלים ותבלינים מושלמים....
איך קוראים למאפה אתם שואלים? גוז'גוז'ה זהו שמו....
אז לאחר שאכלנו והיה כה טעים, חקרתי וקיבלתי את המתכון המושלם! שנעשה ע"פ מתכון של בל קפצן השפית היא מספר אחת!!!
וכעת אשמח לשתף בו אתכם באהבה!!!

מצרכים :

לבצק:
1/2 ק"ג קמח
1.5 כפות שמרים
כף סוכר
1/2 כוס שמן
250 סמ"ק מיים(1.0567כוס)
כפית מלח 


למלית:
750 גרם בשר כבש קצוץ
3 בצלים קצוצים מטוגנים
מעט שמן
קורט מלח ופלפל
2 כפות כמון


לציפוי:
ביצה


אופן ההכנה:
נערבב יחד במיקסר את כל החומרים של הבצק חוץ מהמלח והנוזלים
נעבד את הכל יחד במשך דקה ואז נוסיף את הנוזלים ונמשיך לעבד את הבצק לפחות עוד 5 דקות...
נשמן קצת את הידיים ונעביר את הבצק לקערה משומנת נכסה את הבצק ונשים במקום חמים עד שהבצק יכפיל את נפחו...
בנפרד נערבב את כל חומריי המלית.
לאחר שהבצק תפח נרדד אותו נקרוץ ממנו עיגולים ובתוך כל עיגול נמלא עם כף במרכז מהמלית הבשרית ונסגור כמו שמכינים אוזן המן או כחצי ירח.
את הבצק הממולא נניח בתבנית שמרופדת בנייר אפייה נמרח מעל ביצה ונניח בצד לעוד כרבע שעה ולאחר כרבע שעה נאפה בתנור שחוממם מראש ל-180 מעלות למשך כ-25 דקות עד להזהבה...


והרי לכם התוצאה הנפלאה שהוגשה לצד עגבניות שרי וכוסברה קצוצה

ואם חשקה נפשכם במגוון מתכונים מצולמים ומוצלחים,
הצטרפו בלחיצה על הקישור הבא לקבוצת "מתכונים מצולמים" 
https://www.facebook.com/groups/1908577209373344/ 
ותוכלו לצפות במתכונים מצולמים בווידאו ולהשאר תמיד מעודכנים  

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה